Fattorie didattiche: divertimento e istruzione per grandi e piccini

Ci sono delle esperienze che rimangono impresse per tutta la vita, dei ricordi che diventano fondamentali e indelebili. Per i bambini del ventunesimo secolo, la visita a una fattoria didattica è una di quelle esperienze tanto magiche quanto importanti per la loro formazione.

Ai più grandi, viene sicuramente in mente una gita fatta durante gli anni della scuola elementare a una fattoria didattica, lo stupore provato nello scoprire come veniva fatto il formaggio, o l’eccitazione nel trovarsi davanti per la prima volta a una mucca, una pecorella; lo sporcarsi le mani con la terra senza paura di essere sgridati… per chi è cresciuto in città, le fattorie didattiche sono un punto di riferimento imprescindibile per riscoprire la cultura contadina che, ancora, oggi è una componente fondamentale dell’economia e dell’identità italiana.

Cosa sono le fattorie didattiche e a chi sono rivolte

Le fattorie didattiche sono strutture agricole che hanno deciso di aggiungere alla loro offerta anche delle esperienze educative rivolte soprattutto ai bambini. Solitamente, sono le scuole a portare i propri studenti a conoscere da vicino il mondo contadino. Tuttavia, spesso le fattorie didattiche consentono anche ai genitori la possibilità di far sperimentare questa avventura ai propri figli, partecipando a laboratori didattici, visite guidate e altre attività educative. Nel frattempo, i più grandi deliziano i loro palati e godono e della tranquillità di questi ameni ambienti rurali.

Le fattorie didattiche sono il luogo perfetto per promuovere un’educazione attiva, attraverso un approccio pratico e interattivo che permette ai ragazzi di sentirsi coinvolti e naturalmente incuriositi dal mondo che li circonda e che sono abituati a studiare sui libri attraverso immagini che, invece, qui si trovano a toccare con mano.

Non è difficile trovare fattorie didattiche destinate a un pubblico adulto. Per chi ha voglia di mettersi in gioco in attività pratiche come la cura degli animali, la semina, la raccolta e la produzione di cibo, tali contesti rappresentano il non plus ultra per trascorrere un fine settimana all’insegna della natura e della riscoperta delle tradizioni del territorio.

Quella delle fattorie didattiche è una realtà vitale per diffondere una maggiore consapevolezza dei meccanismi e dei ritmi del mondo agricolo, dell’importanza dell’agricoltura sostenibile, della natura e di una dieta sana.

Cosa fare nelle fattorie didattiche

Ma come riescono le fattorie didattiche a dare vita a tutto questo? Quali sono effettivamente le proposte dalle varie fattorie didattiche sparse lungo lo Stivale? Ovviamente, ogni fattoria ha la propria gamma di attività legata alle caratteristiche e alle tradizioni locali e che si articolano, inoltre, intorno alla storia di ciascuna azienda agricola, ognuna con il proprio racconto da tramandare.

Le attività sono pensate per coinvolgere i visitatori di tutte le età: dalle più classiche visite guidate a esperienze che richiedono una partecipazione attiva dei visitatori, secondo un approccio didattico che sia improntato ad imparare in modo attivo e soprattutto diretto.

I musei e le esperienze divulgative delle fattorie didattiche

Alcune delle attività più comuni includono le visite guidate in giro per la fattoria per imparare qualcosa di nuovo sulle fasi della produzione agricola, gli animali presenti e le pratiche sostenibili, oppure tour a piccoli musei agricoli in cui sono esposti gli attrezzi del mestiere nelle loro forme più antiche, o i diversi tipi di alimenti in forme e caratteristiche a cui non siamo più abituati. Si può apprendere, ad esempio, che nell’antichità esistevano molti più tipi di grano di quelli che usiamo noi oggi, o che i pomodorini gialli sono una specie antichissima e originaria della zona del Vesuvio.

Un vecchio aratro dismesso in una fattoria didattica

Un’altra occasione importante per scoprire i ritmi e le tradizioni agricole locali sono gli eventi stagionali, legati ai momenti più importanti del ciclo agricolo come la vendemmia, la raccolta delle castagne, la transumanza o la tosatura. Oppure, ancora, i vari festival dell’agricoltura che le fattorie didattiche spesso arricchiscono con il loro contributo o che organizzano direttamente presso la propria sede.

Inoltre, in alcune fattorie si può esplorare la natura in modo inedito attraverso tutti i 5 sensi non limitandosi alla sola vista. Si tratta di percorsi sensoriali che coinvolgono principalmente l’olfatto e l’udito e che permettono di scoprire la biodiversità e la bellezza naturale dell’ambiente circostante.

Ad esempio, la Country House Erba Regina di Frascati, in provincia di Roma, organizza degli itinerari all’interno dell’agriturismo stesso, lungo i quali è possibile imparare a distinguere e conoscere le erbe spontanee e le loro proprietà, raccoglierle e riscoprirle, infine, nei piatti della cucina della struttura.

Le attività per i bambini delle fattorie didattiche

Tuttavia, le attività che più entusiasmano i bambini sono sicuramente quelle legate alla cura degli animali. Nelle fattorie didattiche, i bambini possono nutrire, accudire e interagire con gli animali presenti: mucche, pecore, maiali, capre e polli, ma anche asinelli e cavalli. Un’esperienza che sicuramente, per un bambino che viene dalla città e non ha mai avuto un contatto diretto con loro, diventa un ricordo davvero prezioso per la sua crescita e per la consapevolezza del mondo.

Le fattorie didattiche offrono in visita agli “agricoltori per un giorno” la possibilità di sperimentare il lavoro nell’orto in tutte le sue fasi di lavoro, dalla semina al raccolto. Un’attività che elettrizza i bambini che avranno l’opportunità di “sporcarsi le mani” in modo sicuro, in uno spazio pensato su misura per loro e in cui imparano a prendersi cura della natura.

Un altro servizio molto interessante, che molte fattorie didattiche concepiscono per i rispettivi territori, è la progettazione dell’orto scolastico, ovvero uno spazio creato appositamente nel terreno delle scuole, la cui cura rientrerà nei normali compiti quotidiani.

Attività per tutti

Anche per i più grandi, però, le fattorie didattiche sono uno scrigno ricchissimo che cela tutte quelle esperienze che altrimenti non avrebbero mai modo di fare. Ad esempio, tutte le pratiche agricole come la semina, la raccolta e la lavorazione dei prodotti agricoli. Fare esperienza diretta permette ai visitatori di comprendere il ciclo stagionale e le fasi di produzione del cibo, apprezzando di più i prodotti del territorio.

Il Bio-Agriturismo fattoria di Varia in Molise organizza un evento molto suggestivo: la semina collettiva a mano. Gli ospiti della fattoria avranno l’opportunità di imparare i movimenti e i gesti di questa secolare tecnica, ricevendo in dono una preziosa eredità della tradizione.

Il contenuto del sacchetto verrà sparso per i campi durante la semina

Per accontentare grandi e piccini, gruppi di amici o famiglie, l’opzione migliore sono i laboratori educativi, workshop e laboratori interattivi che insegnano concetti chiave legati all’agricoltura, all’alimentazione sana, alla sostenibilità ambientale e alla conservazione della natura.

Nei laboratori, sarete i principali attori nella creazione dei prodotti che troviamo “già pronti” tutti i giorni nelle nostre case: il formaggio, il pane, l’olio, il miele e, addirittura, persino il sapone.

Pensiamo al miele la cui produzione è così affascinante e importante anche per la salvaguardia della biodiversità del territorio. Le fattorie didattiche sono il luogo perfetto per conoscere più da vicino tutto il magico mondo dell’apicoltura e il suo stretto legame con la natura. E l’Italia vanta numerose tipologie di miele che, spesso, è l’ingrediente di moltissime ricette, specialmente dei dolci tipici di Carnevale o di Natale.

Un apicoltore preleva il miele dall’alveare

Fattorie didattiche dove mangiare e soggiornare

Le fattorie didattiche sono, in realtà, un ramo di un’offerta molto più ampia che prevede anche il servizio di agriturismo. Quale conclusione migliore della scoperta della realtà rurale se non un lauto pasto per gustare tutti gli ingredienti e i prodotti locali che abbiamo conosciuto?

Per rendere poi l’esperienza immersiva a 360°, in molti agriturismi si può pernottare per gustare appieno la bellezza, la pace e il silenzio della campagna.

Le fattorie didattiche sono una realtà diffusa lungo tutta la Penisola, e sono il punto di appoggio ideale per partire alla scoperta delle bellezze paesaggistiche e culturali. L’Agriturismo La Canestra, ad esempio, situato all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga, è il perfetto punto di partenza per un’avventura nell’area protetta e per scoprire i borghi abruzzesi.

L’Agriturismo Archelao di Oristano, invece, nel cuore nella suggestiva Valle del Tirso in Sardegna, alla scoperta di questo magico territorio, lontano dalle principali mete del turismo di massa, unisce la possibilità di seguire corsi di cucina e laboratori sulla produzione del formaggio, prodotto tipico della regione.

In sostanza, le fattorie didattiche mirano a regalare un’esperienza educativa coinvolgente e memorabile, importantissima sia per la formazione personale sia per comprendere l’importanza dell’agricoltura, della natura e della sostenibilità.