Diventa vignaiolo per 1 giorno con la vendemmia didattica

in un Paese come l’Italia la vendemmia didattica non può che costituire il simbolo della cultura e delle tradizioni contadine e di un comparto, la produzione enologica, degno di competere con pochi rivali su scala mondiale. Una full immersion alla scoperta dei segreti del vino, assaporandone fino all’ultimo sorso. Una reazione chimica, o magia che dir si voglia, capace di trasformare dei grappoli d’uva nel nettare pregiato da accompagnare con le specialità tipiche nostrane dai salumi ai formaggi, passando per le carni e il pesce e via dicendo…

La vendemmia: un autentico rituale italiano

…ma per le vie del borgo
dal ribollir de’ tini
va l’aspro odor de i vini
l’anime a rallegrar…

Probabilmente non vi sono parole più espressive ed evocative di questa quartina scritta dal poeta Giosuè Carducci.  L’immagine è davanti ai nostri occhi: il mosto fermenta nei tini emanando un odore che invade e rallegra tutte le vie del borgo. L’accostamento, poi, di due termini appartenenti a sfere sensoriali diverse, come aspro (gusto) e odor (olfatto) rende l’atmosfera ancor più suggestiva e palpabile.

La vendemmia didattica tra scoperta e piacere

La vendemmia didattica è un esempio perfetto di turismo esperienziale, un modo coinvolgente e autentico di scoprire un territorio e le sue tradizioni. Al pari delle ippovie e delle fattorie didattiche, la vendemmia recupera il rapporto ormai perso con il passato e le nostre radici.

Cos’è la vendemmia didattica?

È un’esperienza che permette ai partecipanti di vivere in prima persona le fasi della vendemmia, ovvero la raccolta dell’uva. Si tratta di un’attività agricola antica e affascinante, che coinvolge tutti i sensi e ci consente di entrare in contatto diretto con la natura e con le persone del luogo.

Essa rappresenta un’autentica immersione nel territorio: spesso in contesti paesaggistici suggestivi, nei vigneti i partecipanti  apprezzano la bellezza del paesaggio e ne scoprono i segreti. Inoltre, si lavora a stretto contatto con la natura, respirando l’aria fresca e assaporando i frutti della terra.

Si utilizzano tutti i sensi: si tocca l’uva, si annusano i profumi del mosto, si assaggiano i vini locali, acquisendo conoscenze sulla viticoltura, sulla vinificazione e sui prodotti locali. Si apprendono le tecniche tradizionali della vendemmia, si ascoltano storie e aneddoti legati a questa pratica e si condividono momenti di convivialità con i viticoltori.

Ricordo ogni particolare dei racconti di mio padre che, bambino, insieme ai suoi fratellini viveva questo momento con fermento e trepidazione. Pur sapendo che non si trattava di un gioco, ma di uno dei tanti lavori della campagna cui dovevano prender parte per dare una mano in casa, per loro la fase della pigiatura era una vera e propria una festa.

Nella zona di Avellino e dell’Irpinia, il vino e le nocciole, erano – e sono – prodotti di eccellenza che sfamavano intere famiglie in passato. Grandi e piccini, ognuno al “proprio posto di comando” quasi fosse una catena di montaggio. Sorrido, se penso alla fine della pigiatura, e ai piedini bianchi e puliti di mio papà e dei miei zii usciti dai tini…

Prema co ’l pié gagliardo un giovinetto, entro il tino di quercia, le capaci sacca ricolme d’uva succulenta; ed all’urto gli scorra il mosto in rivi.

Gabriele D’Annunzio

Bando alla nostalgia e torniamo a noi. Come dicevamo, la vendemmia didattica va ben oltre la semplice raccolta dell’uva.

Cosa si fa durante una vendemmia didattica?

Le attività possono variare a seconda dell’azienda e del programma proposto, ma in genere includono:

• Visita guidata al vigneto: si scoprono le diverse varietà di uva, le tecniche di coltivazione e i segreti di un buon vino.
• Raccolta dell’uva: si partecipa attivamente alla vendemmia, tagliando le uve e mettendole nei contenitori.
• Pigiatura: in alcune aziende è possibile provare l’emozione di pigiare l’uva con i piedi, un’esperienza antica e suggestiva.
• Visita alla cantina: si conosce da vicino il processo di vinificazione, dalla pigiatura alla fermentazione, concludendo con l’affinamento in botte.
• Degustazione: si assaggiano i vini prodotti dall’azienda, accompagnati da prodotti tipici locali.

Paesaggio vitivinicolo delle Langhe (Piemonte)

Perché vi consigliamo vivere la vendemmia didattica? Innanzitutto è un’occasione per staccare la spina dalla routine e abbandonarsi a dei ritmi rilassanti in un’atmosfera coinvolgente. Si tratta, inoltre, di un modo autentico di conoscere un luogo e le sue tradizione, condividere dei momenti unici e socializzare. Al di là della scoperta del mondo del vino, la vendemmia didattica ti permetterà di sperimentare a 360° la vita di un territorio, preservandone il patrimonio e valorizzandone usanze e tradizioni.

Il Bel Paese è un vero e proprio paradiso per gli amanti del vino con una produzione vitivinicola millenaria che ha dato vita a una straordinaria varietà di vini, ciascuno con le proprie caratteristiche e peculiarità. Ogni regione italiana ha il suo tesoro vinicolo, legato al terroir, al clima e alle antiche tradizioni locali.

L’Italia offre infinite possibilità per vivere l’esperienza unica della vendemmia didattica. Per aiutarti nella scelta, ecco alcune regioni e aziende vitivinicole rinomate che ti faranno venire voglia di partire.

Le migliori tenute e agriturismi per una vendemmia didattica

Per una bella giornata all’insegna del relax e dell’aspetto più bucolico di questa esperienza, programmate in anticipo la vostra visita. Innanzitutto, contattate per tempo la struttura per aver informazioni circa le disponibilità e il periodo. Le condizioni climatiche e le temperature possono anticipare o posticipare la vendemmia.

Noi, senza dubbio vi consigliamo di  portare un cambio, prediligere un abbigliamento piuttosto comodo che non impedisca i movimenti e, soprattutto, facile da lavare: le macchie di vino/mosto sono restie ad andar via.

Nord

Emilia-Romagna

• Tenuta Bettozza – Borgonuovo di Sasso Marconi (Bologna)

Friuli- Venezia Giulia

• Agriturismo Gelindo dei Magredi – Vivaro (Pordenone)
• Azienda Agricola Elio – Cividale del Friuli  Friuli (Udine)
• Società Agricola Colutta Wines –  Manzano e Rosazzo (Udine)

Lombardia

• Agriturismo Culturale Didattico Murnee – Busto Garolfo (Milano)
• Cantina Nettare dei Santi – San Colombano Al Lambro (Milano)
  
• Fattoria L’Agricola – Lainate (Milano)
• Azienda Agricola Calatroni – Montecalvo Versiggia (Pavia)
• Azienda Agricola Manuelina- Santa Maria della Versa (Pavia)

Piemonte

• Cascina Fontanette – Langhe e Monferrato – Santo Stefano Belbo (Cuneo)

Veneto

• Azienda agricola e cantina Ca’ di Rajo – Rai di San Polo di Piave (Treviso)
• Tenuta Le Manzane – San Pietro di Feletto (Treviso)
• Azienda vitivinicola Ilatium Morini – Mezzane di Sotto (Verona)
• Cantina La Collina dei Ciliegi – Grezzana (Verona)

Centro

Abruzzo

• Cantina Dora Sarchese – Ortona (Chieti)

Lazio

• Agriturismo Il Solengo – Montelibretti (Roma)
• Associazione Orti di Veio – Roma
• Fattoria didattica Casa Masca – Lanuvio (Roma)
• Fattoria didattica e Vini Donnardea – Ardea (Roma)

Toscana

• Azienda Buccia Nera – Arezzo
• Tenuta di Frassineto – Arezzo
• Azienda Agricola Purovino – Magliana in Toscana (Grosseto)
• Tenuta Bossi – Pontassieve (Firenze)
• Fattoria La Maliosa-Saturnia (Grosseto)
• Società Agricola Marini Giuseppe – Pistoia

Umbria

• Vigneto Saio – Assisi (Perugia)

Sud

Campania

• Tenuta Cavalier Pepe – Sant’Angelo all’esca (Avellino)

Puglia

• Masseria La Mezzana di Andria (Barletta-Andria-Trani)

Questi sono solo alcuni dei luoghi dove, armato di cestino e forbici, potrai addentrarti tra i filari per la vendemmia, tornando alla vita semplice di una volta. Tra le innumerevoli location lungo lo Stivale, l’Orto Botanico di Roma, numerose ville e beni FAI, sagre e feste dedicate all’uva offrono infinite opportunità per cimentarsi in questa esperienza più unica che rara, adatta a grandi e piccini.

Per essere sempre infomati sugli eventi e i programmi, ti consigliamo di consultare la pagina dedicata all’evento del Movimento Turismo Vino (sempre in aggiornamento) o i siti di riferimento Movimento Turismo Vino delle diverse regioni. Da non perdere il treno delle Langhe tra incantevoli paesaggi vitivinicoli e tesori Unesco.

Diventa protagonista della vendemmia e crea il tuo vino entrando in contatto con la natura e con Madre Terra: un ritorno alle origini alle usanze antiche dei nostri genitori e/o nonni.

Sono i giorni più belli dell’anno. Vendemmiare sfogliare, torchiare non sono neanche lavori; caldo non fa più, freddo non ancora; c’è qualche nuvola chiara, si mangia il coniglio con la polenta e si va per funghi.
Cesare Pavese